Cozze e patate fritte - Moules et frites

Tipo di pietanza: Secondo piatto

Ingrediente principale: Cozze

Dosi per: 4 persone

Difficoltà di preparazione: Bassa

Origine: Francia

Ricetta pubblicata da: Maria (admin)

 

 

 

INGREDIENTI

• Cozze: 500 G
• Sedano: 1 costa
• Cipolla: 1 piccola
• Burro: 30 G
• Birra chiara: 200 Ml
• Patate fritte: a piacere

PREPARAZIONE

1. Tagliate la costa di sedano a tocchetti e ponetela in una padella a stufare dolcemente insieme ad una piccola cipolla bionda affettata sottilmente e al burro. Lasciate sul fuoco per 5-6 minuti.
2. Intanto pulite le cozze: lavatele in acqua fredda, raschiate le incrostazioni e strappate il bisso.
3. Quando le verdure si saranno stufate, aggiungete la birra e fatela sobbollire. A questo punto unite le cozze, alzate la fiamma, coprite e fatele aprire per circa 5 minuti.
4. Servite le cozze calde accompagnate dalle classiche patatine fritte.