Patate fritte speziate

Tipo di pietanza: Contorno

Ingrediente principale: Patate

Dosi per: 4 persone

Difficoltà di preparazione: Bassa

Origine: India

Ricetta pubblicata da: Maria (admin)

INGREDIENTI

• Patate novelle (tagliate a metà): 500 G
• Sale: 1 Cucchiaino
• Coriandolo: 1 Cucchiaino
• Peperoncino: 1 Cucchiaino
• Zenzero: 1 Cucchiaino
• Cardamomo: 1 Cucchiaino
• Cumino macinato: 1 pizzico
• Noce moscata: 1 grattata
• Macis: 1 Cucchiaino
• Chiodi di garofano: 1 Cucchiaino
• Olio vegetale: 1 Cucchiaino
• Margarina: 1 Cucchiaino

PREPARAZIONE

1. Lessate le patate novella in una pentola finché non risultino tenere, ma non del tutto morbide.
2. Mescolate tutte le spezie e i condimenti indicati: sale, coriandolo, peperoncino, zenzero, cardamomo, cumino, noce moscata, macis, chiodi di garofano.
3. Ungete una padella con l'olio e la margarina. Quando la margarina inizierà a soffriggere, aggiungete le patate e mescolate di tanto in tanto, finché non saranno leggermente dorate. 
4. Cospargete quindi le patate con il mix di spezie preparato e continuate a rosolare per altri 15-20 minuti, fin quando le patate non saranno ben dorate.
5. Servite calde.