Nuoc Mam - Salsa di pesce vietnamita

Tipo di pietanza: Salsa

Ingrediente principale: Salsa di pesce

Dosi per: 4 persone

Difficoltà di preparazione: Molto bassa

Origine: Vietnam

Ricetta pubblicata da: Maria (admin)

INGREDIENTI

• Succo di cocco (o acqua): 125 G
• Salsa di pesce: 250 Ml
• Succo di lime fresco: 200 Ml
• Aceto di riso: 200 Ml
• Zucchero: 200 G
• Peperoncino: 1 rosso fresco tritato senza semi
• Aglio: 4 spicchi tritati finemente 
• Carote: 50 G tritate finemente (opzionale)

PREPARAZIONE

1. Mescolate il succo di cocco (o acqua), aceto di riso e zucchero in una casseruola. Portate ad ebollizione a fuoco dolce.
2. Spegnete il fuoco e lasciate che il composto si raffreddi.
3. Aggiungete la salsa di pesce, il succo di lime, il peperoncino tritato, l'aglio e le carote.
4. Questa deliziosa salsa da immersione è già pronta per essere servita.
5. Curiosità: la salsa di pesce costituisce l'elemento base di molte cucine dei paesi del Sud-est asiatico, come appunto il Vietnam. Potete trovarla nei supermercati più forniti in comode bottiglie.
6. Consiglio: questa salsa è un vero e proprio must per gli involtini primavera vietnamiti ai quali dà un sapore agrodolce e un tocco piccante. Essa però è adatta con tutti i tipi di carne e con i crostacei.